Gurkensalat ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das sich ideal als Beilage oder als erfrischender Snack für warme Tage eignet. Dieses einfache Rezept betont die Frische der Gurken und bringt sie mit einer köstlichen Dressing-Kombination zur Geltung.
Zutaten:
- 3 mittelgroße Gurken
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 Esslöffel gehackte frische Dillspitzen
Für das Dressing:
- 3 Esslöffel Essig (am besten Apfelessig)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Gurken vorbereiten:
- Schälen Sie die Gurken, wenn gewünscht, und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Alternativ können Sie die Gurken auch hobeln.
- Zwiebel schneiden:
- Schneiden Sie die rote Zwiebel in dünne Ringe oder Halbringe, je nach Vorliebe.
- Dill hinzufügen:
- Gehackten frischen Dill zu den Gurken und Zwiebeln geben. Dill verleiht dem Salat eine aromatische Frische.
- Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Essig, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis das Dressing eine homogene Konsistenz hat.
- Salat marinieren:
- Gießen Sie das Dressing über die Gurken, Zwiebeln und den Dill. Vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass das Dressing gleichmäßig über den Salat verteilt ist.
- Kühl stellen:
- Lassen Sie den Gurkensalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut vermischen können.
- Servieren:
- Vor dem Servieren den Gurkensalat nochmals umrühren und nach Bedarf abschmecken.
Tipps und Variationen:
- Fügen Sie Cherrytomaten oder Paprika für zusätzliche Farbe und Geschmack hinzu.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie oder Minze.
- Für einen cremigen Touch können Sie griechischen Joghurt zum Dressing hinzufügen.
Fazit:
Der erfrischende Gurkensalat ist eine einfache und dennoch köstliche Möglichkeit, die Frische von Gurken in einem leichten Gericht zu genießen. Perfekt als Beilage zu Gegrilltem oder als erfrischender Snack an warmen Tagen. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und Frische dieses klassischen Gurkensalats begeistern.