Erdbeertiramisu

Erdbeertiramisu

Erdbeertiramisu ist eine erfrischende Variation des klassischen italienischen Desserts, die perfekt die süße Finesse von reifen Erdbeeren mit der samtigen Cremigkeit von Mascarpone und dem Aroma von Espresso vereint. Dieses einfache Rezept ist eine köstliche Möglichkeit, den Sommer auf den Tisch zu bringen und Gäste mit einer leichten und fruchtigen Nachspeise zu verwöhnen.

Zutaten:

Für die Creme:

• 250 g Mascarpone
• 150 g Naturjoghurt
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 ml Sahne

Für die Erdbeerschicht:

• 500 g frische Erdbeeren, gewaschen, geputzt und in Scheiben geschnitten
• 2 EL Zucker

Für die Espresso-Taufe:

• 200 ml starker Espresso, abgekühlt
• 2 EL Zucker
• 2 EL Amaretto (optional)

Weitere Zutaten:

• Löffelbiskuits
• Frische Minzeblätter zur Dekoration
• Kakao zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Erdbeerschicht:

1. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit 2 Esslöffeln Zucker vermengen. Die gezuckerten Erdbeeren beiseite stellen und etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft ziehen.

2. Zubereitung der Mascarponecreme:

1. In einer Schüssel Mascarpone, Naturjoghurt, Zucker und Vanillezucker miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, bis eine luftige Creme entsteht.
3. Die Mascarponecreme kaltstellen, während Sie die anderen Komponenten vorbereiten.

3. Espresso-Taufe:

1. Den Espresso zubereiten und abkühlen lassen.
2. Den abgekühlten Espresso mit Zucker und optional mit Amaretto vermengen.

4. Zusammenstellung des Erdbeertiramisus:

1. Die Löffelbiskuits kurz in die Espresso-Mischung tauchen, damit sie sich vollsaugen, aber nicht zu matschig werden.
2. Eine Schicht der getränkten Biskuits in die Serviergläser oder eine große Auflaufform legen.
3. Die Hälfte der vorbereiteten Erdbeeren gleichmäßig über die Biskuits verteilen.
4. Die Hälfte der Mascarponecreme über die Erdbeeren geben und glatt streichen.
5. Wiederholen Sie den Schichtvorgang mit einer weiteren Lage getränkter Biskuits, Erdbeeren und Mascarponecreme.
6. Das Erdbeertiramisu für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit es gut durchzieht.

5. Servieren:

• Vor dem Servieren das Erdbeertiramisu mit frischen Minzeblättern dekorieren.
• Nach Belieben mit Kakao bestäuben.

Tipps und Variationen:

• Andere Früchte: Experimentieren Sie mit anderen Beeren wie Himbeeren, Blaubeeren oder gemischten Beeren für eine abwechslungsreiche Geschmackskombination.
• Keksvariationen: Statt Löffelbiskuits können Sie auch andere Kekssorten verwenden, wie zum Beispiel Biskuitböden oder Amarettini.
• Alkoholfrei: Verzichten Sie auf den Amaretto, wenn Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen. Sie können stattdessen einen Hauch Vanilleextrakt hinzufügen.
• Schichttiefe: Passen Sie die Schichttiefe nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger Biskuits, Erdbeeren oder Mascarponecreme verwenden.
• Schokoladengeschmack: Fügen Sie dem Espresso eine Prise Kakaopulver hinzu, um dem Erdbeertiramisu einen leichten Schokoladengeschmack zu verleihen.

Dieses Rezept für Erdbeertiramisu ist eine fruchtige und erfrischende Variante des klassischen Desserts. Mit seiner perfekten Balance zwischen süßen Erdbeeren, luftiger Mascarponecreme und dem belebenden Geschmack von Espresso ist dieses Erdbeertiramisu eine wahre Gaumenfreude. Guten Appetit!