Die Erdbeer-Sahnerolle ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, das besonders im Frühling und Sommer beliebt ist. Diese leichte und luftige Rolle besteht aus einem fluffigen Biskuitteig, der mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Sahnefüllung gefüllt ist. Hier ist ein einfaches Rezept, wie Sie Ihre eigene Erdbeer-Sahnerolle zubereiten können:
Zutaten:
Für den Biskuitteig:
- 4 Eier (getrennt)
- 100g Zucker
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 200g frische Erdbeeren (geputzt und in Scheiben geschnitten)
- 250ml Sahne
- 50g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Zum Garnieren:
- Frische Erdbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Biskuitteig vorbereiten:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Die Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Mehl und Backpulver vermischen und sieben, dann vorsichtig in die Ei-Zucker-Masse einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und sich leicht vom Rand des Blechs löst.
- Den Biskuit abkühlen lassen:
- Den gebackenen Biskuit aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein sauberes Geschirrtuch stürzen, das mit etwas Zucker bestreut ist.
- Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen.
- Den Biskuit mit dem Geschirrtuch aufgerollt abkühlen lassen, damit er seine Form behält.
- Die Füllung zubereiten:
- Die Sahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen, bis sie fest ist.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Rolle füllen:
- Den abgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen.
- Die steif geschlagene Sahne gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen, dabei etwa 1-2 cm Rand lassen.
- Die Erdbeerscheiben gleichmäßig auf der Sahne verteilen.
- Den Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs vorsichtig wieder aufrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausquillt.
- Die Rolle garnieren:
- Die Erdbeer-Sahnerolle auf eine Servierplatte legen und mit frischen Erdbeeren garnieren.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren und genießen:
- Die Erdbeer-Sahnerolle in Scheiben schneiden und zusammen mit einem Glas Sekt oder einem erfrischenden Fruchtsaft servieren.
- Genießen Sie diese leckere Rolle als süßen Abschluss eines köstlichen Essens oder als erfrischenden Snack für zwischendurch!
Diese Erdbeer-Sahnerolle ist ein echter Genuss und eine wunderbare Möglichkeit, die frischen Aromen der Erdbeeren zu genießen. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem köstlichen Dessert! Guten Appetit!