Zutaten:
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 200 g dünn geschnittener Speck
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Holzspieße, zuvor in Wasser eingeweicht
Anleitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. Dann die Kartoffeln in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Es ist wichtig, dass die Scheiben nicht zu dünn sind, damit sie beim Wickeln mit Speck nicht zerfallen. - Speck vorbereiten:
Den dünn geschnittenen Speck bereitlegen. Wenn der Speck zu dick ist, kann er vorsichtig mit einem Nudelholz flach gewalzt werden, um die Wickelbarkeit zu verbessern. - Gewürzmischung vorbereiten:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Die Gewürzmischung verleiht den Kartoffeln und dem Speck zusätzlichen Geschmack. - Kartoffeln wickeln:
Jede Kartoffelscheibe mit einer Scheibe Speck umwickeln und mit einem Holzspieß sichern. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Kartoffelscheiben eingewickelt sind. - Gewürzmischung auftragen:
Die vorbereitete Gewürzmischung gleichmäßig über die eingewickelten Kartoffeln und den Speck verteilen. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten gut gewürzt sind. - Grill vorheizen:
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Alternativ können Sie auch eine Grillpfanne verwenden. - Grillen:
Die eingewickelten Kartoffeln auf den heißen Grill legen. Grillen Sie sie etwa 15-20 Minuten, bis der Speck knusprig ist und die Kartoffeln weich und durchgegart sind. Wenden Sie die Kartoffeln gelegentlich, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. - Servieren:
Die eingewickelten Kartoffeln mit Speck vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. - Genießen:
Servieren Sie die eingewickelten Kartoffeln mit Speck als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als eigenständiges Gericht. Sie sind perfekt für Grillabende im Sommer oder als herzhafte Snacks für gesellige Zusammenkünfte.
Diese eingewickelten Kartoffeln mit Speck sind eine köstliche und einfach zuzubereitende Delikatesse. Die Kombination aus knusprigem Speck und zarten Kartoffeln mit aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Guten Appetit!