Eiersalat aus DDR Zeiten – Ein Nostalgischer Klassiker!
Z6 Eier
100 g Mayonnaise
1 EL Senf
1 TL Essig 
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 kleine Zwiebel 
2-3 Essiggurken 
Frische Petersilie zum Garnieren 
Zubereitung:
Eier kochen:
Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und für ca. 10 Minuten hart kochen. Danach abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Gurken vorbereiten:
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Essiggurken ebenfalls klein würfeln.
Salat anrühren:
In einer großen Schüssel die Mayonnaise, den Senf, den Essig, den Zucker, sowie Salz und Pfeffer vermengen.
Eier, Zwiebeln und Gurken hinzufügen:
Die gewürfelten Eier, Zwiebeln und Essiggurken in die Schüssel geben und alles vorsichtig miteinander vermengen.
Kühlen:
Den Salat für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er gut durchziehen kann.
Servieren:
Den Eiersalat aus DDR Zeiten mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Tipps für den perfekten Eiersalat:
Eier abkühlen lassen: Lass die Eier gut abkühlen, damit der Salat schön frisch bleibt.
Für extra Geschmack: Du kannst auch etwas Kümmel oder Paprika für mehr Aroma hinzufügen.
Variante: Wenn du es noch cremiger magst, kannst du die Menge an Mayonnaise nach Belieben erhöhen.
Scharfer Twist: Wer es schärfer mag, kann etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken hinzufügen.
Fazit:
Der Eiersalat aus DDR Zeiten ist ein echter Klassiker, der Erinnerungen an vergangene Zeiten weckt. Er ist schnell zubereitet, lecker und passt perfekt als Beilage zu Brot, Brötchen oder auch zu einer festlichen Mahlzeit. Ein einfaches, aber unverwechselbares Geschmackserlebnis! 