Eierlikörtorte – Garantiert ein cremiger Genuss!
ZFür den Boden:
4 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Sonnenblumenöl
100 ml Eierlikör
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Creme:
250 g Mascarpone
200 ml Sahne
2 EL Puderzucker
100 ml Eierlikör
Zum Dekorieren:
Geraspelte Schokolade 
Sahnetupfer
Etwas Eierlikör zum Beträufeln
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten.
Eier, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Öl und Eierlikör langsam unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse heben.
Teig in die Form geben und ca. 30 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
Für die Creme Mascarpone, Puderzucker und Eierlikör glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Den Tortenboden mit der Creme bestreichen und nach Wunsch mit geraspelter Schokolade und Sahnetupfern dekorieren.
Vor dem Servieren etwas Eierlikör über die Torte träufeln – für den besonderen Kick!
Tipps für die perfekte Eierlikörtorte:
Der Boden lässt sich gut am Vortag vorbereiten – so wird die Torte noch saftiger.
Wer’s fruchtiger mag, kann eine Schicht Sauerkirschen zwischen Boden und Creme geben.
Für Kinder oder alkoholfreie Variante: Eierlikör durch Vanillepudding ersetzen.
Fazit:
Die Eierlikörtorte ist ein absoluter Klassiker für besondere Anlässe oder gemütliche Nachmittage. Ihre cremige Konsistenz und der feine Likörgeschmack machen sie zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Einfach himmlisch lecker! 
