Der einzige leckere Pfannkuchen, der auch gesund ist! – Fitness Pfannkuchen

Hier ist ein Rezept für leckere und gesunde Fitness-Pfannkuchen:

Zutaten:

• 1 reife Banane
• 2 Eier
• 60 g Haferflocken (fein gemahlen oder Instant-Haferflocken)
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz
• Optional: Vanilleextrakt, Zimt oder andere Gewürze nach Geschmack
• Optional zum Servieren: Früchte, Nüsse, griechischer Joghurt, Honig oder Ahornsirup

Anleitung:

1. Die Banane schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
2. Die Eier zur zerkleinerten Banane geben und gut vermischen.
3. Die gemahlenen Haferflocken, Backpulver, Salz und eventuell Gewürze (z. B. Vanilleextrakt oder Zimt) hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Wenn der Teig zu dick ist, kann etwas Milch oder Wasser hinzugefügt werden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. Eine Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben und zu einem Kreis formen. Die Pfannkuchen sollten etwa 7-10 cm im Durchmesser sein.
6. Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie goldbraun sind und durchgebacken.
7. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Früchten, Nüssen, griechischem Joghurt, Honig oder Ahornsirup servieren.

Diese Fitness-Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Kohlenhydraten aus der Banane und den Haferflocken. Sie sind eine großartige Option für ein gesundes Frühstück oder einen Snack!