Der einfachste Kuchen der Welt! – Biskuit Mandarinenkuchen vom Blech, Weltklasse!!

Zutaten:

Für den Biskuitteig:

• 6 Eier
• 200g Zucker
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Für die Füllung und Dekoration:

• 2 Dosen Mandarinen (à 425g), abgetropft
• 500ml Schlagsahne
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für den Biskuitteig die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
3. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
4. Den Eischnee vorsichtig unter die Teigmasse heben, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
5. Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist und sich leicht vom Rand des Blechs löst.
6. Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
7. Während der Biskuit abkühlt, die Schlagsahne mit dem Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
8. Die abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen.
9. Die steif geschlagene Sahne ebenfalls gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen.
10. Nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.
11. Den Biskuit-Mandarinenkuchen für mindestens 1 Stunde kühl stellen, damit er gut durchziehen kann.
12. In Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie diesen einfachen, aber köstlichen Kuchen!