Zutaten:
- 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), Raumtemperatur
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- Butter für die Backform
- Paniermehl oder Semmelbrösel für die Backform
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Backform (Durchmesser ca. 22-24 cm) mit Butter ein. Bestreuen Sie die Form anschließend mit Paniermehl oder Semmelbröseln.
- In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker cremig rühren.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie sie jeweils gut unter.
- Geben Sie den Vanilleextrakt und den Zitronensaft zur Mischung und rühren Sie weiter.
- Gießen Sie die Sahne langsam dazu und rühren Sie, bis alles gut kombiniert ist.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Gießen Sie die Käsekuchenmischung in die vorbereitete Backform und glätten Sie die Oberfläche.
- Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Backofen für etwa 45-50 Minuten oder bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und die Mitte nur noch leicht wackelt.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Optional können Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen oder mit frischen Früchten garnieren.
Genießen Sie diesen blitzschnellen und cremigen Käsekuchen zu jeder Jahreszeit!