Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, sättigenden und unfassbar leckeren Nudelgericht bist, dann ist diese Bowtie-Pasta mit cremigem Rinderhackfleisch genau das Richtige für dich. Die kleinen Schleifchennudeln (Farfalle) nehmen die cremige Soße perfekt auf, das würzige Hackfleisch sorgt für herzhafte Tiefe – und das Ganze steht in unter 30 Minuten auf dem Tisch. Ideal für stressige Wochentage, hungrige Gäste oder einfach, wenn du Lust auf echtes Soulfood hast.
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: ca. 15–20 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
🍽️ Für: 4 Personen
🔥 Kalorien: ca. 650 kcal pro Portion
🛒 Zutaten:
- 300–400 g Rinderhackfleisch
- 300 g Farfalle (Bowtie-Pasta)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Sahne oder Kochsahne
- 100 ml Rinderbrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
- 2 EL geriebener Parmesan oder ein anderer Hartkäse
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung:
1. Pasta kochen:
Farfalle in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und etwas Nudelwasser auffangen.
2. Hackfleisch anbraten:
Während die Nudeln kochen, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig mitdünsten.
3. Würzen & abschmecken:
Tomatenmark unterrühren, 1 Minute mitrösten. Mit Sahne und Brühe ablöschen, Paprikapulver und Oregano dazugeben. Alles etwa 5–8 Minuten einköcheln lassen, bis die Soße schön sämig ist.
4. Käse & Pasta einrühren:
Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta direkt in die Soße geben und gut vermengen. Bei Bedarf mit Nudelwasser strecken.
5. Servieren:
Auf Tellern anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen – fertig ist dein Wohlfühlgericht!
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit einem grünen Salat und Balsamico-Dressing
- Mit Knoblauchbrot oder Ciabatta
- Als sättigender Pasta-Auflauf (mit Käse überbacken!)
💡 Tipps:
- Für mehr Würze: Etwas Chili oder Cayennepfeffer einrühren
- Für mehr Gemüse: Zucchiniwürfel, Paprika oder Spinat mitgaren
- Für die cremige Extra-Note: Einen Löffel Frischkäse oder Mascarpone in die Soße geben
❄️ Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank 2 Tage haltbar
- Lässt sich gut aufwärmen (Pfanne oder Mikrowelle)
- Auch portionsweise einfrierbar – perfekt für Meal Prep
🧑🍳 Persönliche Note:
Ich liebe einfache Pastagerichte mit dem gewissen Etwas – und dieses hier gehört definitiv dazu. Die cremige Hackfleischsoße ist ein echter Allrounder: mal mit Parmesan, mal mit Spinat, mal mit einem Schuss Weißwein für Eleganz. Wenn Gäste spontan kommen, ist diese Pasta mein Go-to-Rezept – und sie geht einfach immer weg!