Zutaten:
Für die Alfredo-Sauce:
- 1 Tasse schwere Sahne
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Für die Garnelen-Nudeln:
- 400 g Linguine oder Fettuccine Nudeln
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse frische Kirschtomaten, halbiert
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Zitronenspalten zum Servieren
Anleitung:
- Alfredo-Sauce zubereiten:
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.
- Die schwere Sahne einrühren und langsam erhitzen, dabei ständig rühren, bis die Mischung warm ist.
- Den geriebenen Parmesan unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce glatt und cremig ist.
- Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben einer Prise Muskatnuss abschmecken. Beiseite stellen.
- Garnelen-Nudeln zubereiten:
- Die Nudeln gemäß den Packungsanweisungen al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Servieren:
- Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit den Garnelen und Tomaten geben.
- Die hausgemachte Alfredo-Sauce darüber gießen und alles gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.
Diese cremigen Garnelen-Nudeln mit hausgemachter Alfredo-Sauce sind ein Festmahl für die Sinne. Die Mischung aus saftigen Garnelen, frischen Tomaten und der reichen Alfredo-Sauce schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Guten Appetit!