Wenn ein Aufstrich den Spagat zwischen deftig, würzig und unkompliziert meistert, dann ist es dieser: der Cowboy Frischkäse Aufstrich! Inspiriert von der rustikalen, amerikanisch-texanischen Küche, kombiniert dieser Dip Frischkäse mit Paprika, Mais, Röstzwiebeln und Gewürzen zu einem echten Geschmacksfeuerwerk. Ob als Brotaufstrich, Dip für Nachos oder Highlight auf dem Partybuffet – dieser cremige Mix begeistert auf ganzer Linie.
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Durchziehzeit: ca. 30 Minuten (optional)
- Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
🍽️ Für: ca. 6–8 Portionen (als Aufstrich oder Dip)
🔥 Kalorien: ca. 230 kcal pro Portion
🛒 Zutaten:
- 300 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 1 Paprika (rot oder gelb), fein gewürfelt
- 1 kleine Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)
- 1–2 Frühlingszwiebeln oder ½ rote Zwiebel
- 3 EL Röstzwiebeln
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Chilipulver oder Chiliflocken (optional)
- Salz & Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie oder Schnittlauch
- Optional: 1 EL Mayonnaise oder Crème fraîche für noch mehr Cremigkeit
👩🍳 Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Paprika waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Mais abtropfen lassen.
2. Frischkäse verrühren:
Frischkäse in eine große Schüssel geben. Paprika, Mais, Zwiebeln und Röstzwiebeln unterrühren.
3. Würzen:
Mit Paprikapulver, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Frische Kräuter hinzufügen und alles gut verrühren. Für noch mehr Cremigkeit: 1 EL Mayo oder Crème fraîche unterheben.
4. Durchziehen lassen:
Am besten 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – so entfaltet sich das Aroma perfekt.
5. Servieren:
Als Dip in Schälchen füllen oder als Brotaufstrich auf rustikales Bauernbrot streichen.
🍽️ Serviervorschläge:
- Auf dunklem Brot, Baguette oder Crackern
- Mit Gemüsesticks, Nachos oder Grissini
- Als Beilage zu Gegrilltem oder zu Ofenkartoffeln
- Perfekt für Brunch, Picknick oder Partybuffets
💡 Tipps:
- Für BBQ-Flair: 1 TL BBQ-Sauce unterrühren
- Für mehr Crunch: mehr Röstzwiebeln oder geröstete Sonnenblumenkerne
- Für Low-Carb: auf Salatblätter streichen oder mit Gurkenscheiben servieren
❄️ Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 2–3 Tage haltbar
- Vor dem Servieren umrühren
- Nicht einfrieren – Frischkäse verändert die Konsistenz
🧑🍳 Persönliche Note:
Ich habe diesen Aufstrich das erste Mal zu einer Gartenparty mitgebracht – und er war innerhalb von 20 Minuten komplett weg! Seitdem gehört er zu meinen Standardrezepten für schnelle, aber eindrucksvolle Snacks. Ich liebe die Kombination aus mildem Frischkäse und knackiger Paprika – und die Röstzwiebeln geben ihm diesen gewissen „Cowboy-Charakter“. Rustikal, ehrlich, lecker!