Chili con Carne

Hier ist ein klassisches Rezept für Chili con Carne:

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 2 Dosen (à 400 g) gehackte Tomaten
• 1 Dose (à 400 g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
• 1 Dose (à 400 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 TL Paprikapulver
• 1 TL gemahlener Oregano
• 1 TL gemahlener Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• Optional: frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren
• Optional: gekochter Reis oder Tortilla-Chips zum Servieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
3. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis es braun und durchgegart ist.
4. Die gewürfelten Paprikaschoten hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen, bis sie weich werden.
5. Die gehackten Tomaten sowie die abgetropften Kidneybohnen und schwarzen Bohnen in den Topf geben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
6. Die Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Hitze reduzieren und das Chili etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden und das Chili eine dickere Konsistenz erhält.
7. Nach Bedarf abschmecken und zusätzliche Gewürze hinzufügen.
8. Das Chili con Carne heiß servieren, optional mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Es kann alleine oder mit gekochtem Reis oder Tortilla-Chips serviert werden.

Dieses Chili con Carne ist herzhaft, würzig und perfekt für kalte Tage oder gesellige Zusammenkünfte. Guten Appetit!