Champignon-Spaghetti aus der Pfanne

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Zutaten:

  • 250g Spaghetti
  • 250g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200ml Sahne
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 50g geriebener Parmesan
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Sobald sie fertig sind, abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
  3. Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit abgeben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen und kurz umrühren, um die Aromen zu verteilen.
  5. Die Sahne und Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und für etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  6. Den geriebenen Parmesan zur Sauce hinzufügen und gut unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
  7. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Sauce vermengen, so dass sie gleichmäßig überzogen sind.
  8. Die Champignon-Spaghetti für weitere 2-3 Minuten in der Pfanne braten, damit sich die Aromen gut miteinander verbinden und die Spaghetti die Sauce aufnehmen können.
  9. Nach Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Die Champignon-Spaghetti aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten.
  11. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
  12. Genießen Sie die Champignon-Spaghetti als köstliches Hauptgericht oder als Beilage zu einem gemischten Salat.

Dieses Rezept für Champignon-Spaghetti aus der Pfanne ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Die cremige Sauce mit den sautierten Champignons verleiht den Spaghetti eine köstliche Note. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen und dennoch köstlichen Gericht verwöhnen! Guten Appetit!

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