Bratwurst mit Zwiebelsauce

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Zutaten:

  • 4 Bratwürste (nach Wahl)
  • 2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 100 ml Bier (optional)
  • 1 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

  1. Bratwürste braten: Die Bratwürste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind. Die Bratwürste aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  2. Zwiebelsauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen und die Zwiebelringe darin bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten. Das Mehl über die Zwiebeln streuen und gut verrühren, bis es leicht gebräunt ist.
  3. Flüssigkeit hinzufügen: Die Rinderbrühe und das Bier (falls verwendet) nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Den Senf einrühren und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Servieren: Die Bratwürste zurück in die Pfanne geben und in der Zwiebelsauce kurz erwärmen. Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps:

  • Perfekte Zwiebeln: Braten Sie die Zwiebeln langsam und bei mittlerer Hitze, um ein tiefes, karamellisiertes Aroma zu erreichen.
  • Bierauswahl: Verwenden Sie ein dunkles Bier für eine reichhaltigere Sauce oder ein helles Bier für einen leichteren Geschmack.
  • Beilage: Diese Bratwurst mit Zwiebelsauce passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Sauerkraut oder knusprigem Brot.

“Bratwurst mit Zwiebelsauce” ist ein deftiges und herzerwärmendes Gericht, das perfekt für gemütliche Abende oder ein herzhaftes Mittagessen geeignet ist.

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