Das klingt köstlich! Hier ist ein einfaches Rezept für Apfelschnecken mit Zimtzucker:
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g Zucker
- 80 g Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 Päckchen Trockenhefe
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 3 Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
- 50 g Zucker
- 2 TL Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Für den Zimtzucker:
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Glasur (optional):
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Anleitung:
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Fügen Sie die lauwarme Milch, geschmolzene Butter und das Ei hinzu. Gut mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er elastisch und nicht mehr klebrig ist. Die Teigkugel in die Schüssel geben, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Während der Teig geht, bereiten Sie die Füllung vor. In einer kleinen Schüssel die Apfelstücke mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen, etwa 0,5 cm dick.
- Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm lassen.
- Den Teig von der längeren Seite her aufrollen, um eine lange Rolle zu formen.
- Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei genug Abstand zwischen den Schnecken lassen, da sie beim Backen noch aufgehen.
- Die Schnecken abdecken und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen, bis sie sich leicht vergrößert haben.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Schnecken im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Während die Schnecken backen, den Zimtzucker vorbereiten, indem Sie Zucker und Zimt vermischen.
- Die fertigen Apfelschnecken aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Zimtzucker bestreuen.
- Optional können Sie die Apfelschnecken mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch bestreichen, bevor Sie sie servieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Apfelschnecken mit Zimtzucker!