Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohl, in kleine Röschen zerteilt
• 200 g gekochter Schinken, in Würfel geschnitten
• 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
• 300 ml Sahne
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 TL Senf
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis er leicht zart ist. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Das Mehl dazugeben und unter Rühren eine Mehlschwitze zubereiten.
4. Die Sahne langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Nach Belieben Senf hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Blumenkohl und die Schinkenwürfel in eine große Auflaufform geben. Die Sahnesauce darüber gießen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
6. Den geriebenen Käse über die Blumenkohl-Schinken-Mischung streuen.
7. Die Auflaufform in den auf 200°C (400°F) vorgeheizten Ofen stellen und das Gericht für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
8. Das überbackene Blumenkohlgericht aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie diesen herzhaften Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken als köstliche Beilage oder Hauptgericht!