Blitzschnell und saulecker! Fränkische Saure Zipfel

Zutaten:

• 500 g Nürnberger Rostbratwürste
• 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1 Esslöffel Schweineschmalz
• 250 ml Wasser
• 250 ml Essig
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Lorbeerblatt
• 5 Pfefferkörner
• 5 Wacholderbeeren
• 1 Prise Majoran
• 1 Prise Paprika

Anleitung:

1. Die Nürnberger Rostbratwürste in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf das Schweineschmalz erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
3. Die Würstchen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
4. Wasser, Essig, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Majoran und Paprika in den Topf geben.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Würstchen etwa 20-30 Minuten bei niedriger Hitze zu garen. Dabei gelegentlich umrühren.
6. Die Sauren Zipfel heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Brezen genießen.

Guten Appetit! 😋👌