Blitz-Brot in 3 Minuten – ganz ohne Gehzeit!

Ideal, wenn’s schnell gehen muss: kein Warten, kein Kneten – einfach mischen, backen & genießen!

Zutaten:

550 g Mehl (Type 550 oder 405)

1 Päckchen Backpulver

1 TL Salz

1 TL Zucker

400 ml lauwarmes Wasser

2 EL Joghurt oder Quark (für mehr Saftigkeit, optional)

1 EL Essig (z. B. Apfelessig)

2 EL Öl (z. B. Raps- oder Olivenöl)

Alternativen:

– Vollkorn- oder Dinkelmehl statt Weizenmehl

– Kräuter, Körner oder geriebener Käse für extra Aroma

– Wasser durch Buttermilch ersetzen für herberen Geschmack

Zubereitung:

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Löffel oder Handrührgerät kurz verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete Kastenform geben. Glatt streichen und ggf. mit etwas Mehl bestäuben oder einschneiden.

Sofort in den Ofen stellen – kein Gehen nötig!

Backzeit ca. 45 Minuten, danach kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Serviertipp:

– Noch lauwarm mit Butter und Salz genießen

– Perfekt zu Suppen, Salaten oder einfach pur mit Aufstrich