Biskuitroulade mit Marzipanfüllung

Biskuitroulade mit Marzipanfüllung ist ein köstliches Dessert, das perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch geeignet ist. Diese luftige Biskuitroulade wird mit einer cremigen Marzipanfüllung gefüllt und ist ein wahrer Genuss für alle Marzipanliebhaber. Hier ist, wie Sie diese köstliche Roulade zubereiten können:

Zutaten:

Für den Biskuitteig:

• 4 Eier
• 100g Zucker
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Butter und Mehl für die Form

Für die Marzipanfüllung:

• 200g Marzipanrohmasse
• 100g weiche Butter
• 50g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Milch

Zum Bestäuben:

• Puderzucker

Anleitung:

1. Den Biskuitteig vorbereiten:
   • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
   • Eine Backform (ca. 30×40 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
   • Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
   • Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.
   • Die Eigelbe vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
   • Mehl und Backpulver vermischen und über die Ei-Zucker-Masse sieben.
   • Alles vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
2. Den Teig backen:
   • Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform streichen.
   • Im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und fest ist.
   • Den fertigen Biskuit aus dem Ofen nehmen und auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen.
   • Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mithilfe des Küchentuchs aufrollen.
   • Den Biskuit in dem Tuch abkühlen lassen.
3. Die Marzipanfüllung zubereiten:
   • Die Marzipanrohmasse grob raspeln oder in kleine Stücke schneiden.
   • Die weiche Butter und den Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
   • Den Vanilleextrakt und die Milch hinzufügen und alles gut vermengen.
   • Die Marzipanrohmasse nach und nach unter die Buttercreme rühren, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
4. Die Biskuitroulade füllen:
   • Den abgekühlten Biskuit vorsichtig ausrollen.
   • Die Marzipanfüllung gleichmäßig auf dem Biskuit verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
   • Den Biskuit mithilfe des Küchentuchs wieder vorsichtig aufrollen.
5. Die Biskuitroulade servieren:
   • Die Biskuitroulade mit Marzipanfüllung auf eine Servierplatte geben.
   • Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
   • In Scheiben schneiden und servieren.

Diese Biskuitroulade mit Marzipanfüllung ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Marzipan. Mit ihrer luftigen Textur und der cremigen Füllung ist sie ein perfektes Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit dieser köstlichen Biskuitroulade! Guten Appetit!