Bechamel-Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 500 ml Milch
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Muskatnuss
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• Einige Zweige frischer Thymian oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser die Kartoffelscheiben etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie leicht weich sind. Sie sollten noch nicht vollständig gar sein, da sie später im Ofen weiter garen.
2. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie die Bechamelsauce vor. In einem mittelgroßen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
3. Das Mehl zur geschmolzenen Butter geben und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 1-2 Minuten anschwitzen, bis eine helle Roux entsteht.
4. Langsam die Milch unter ständigem Rühren zur Roux gießen, um eine glatte Sauce zu erhalten. Weiter rühren, bis die Sauce leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
5. Die Bechamelsauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Nach Belieben können Sie auch etwas geriebenen Käse hinzufügen, um die Sauce zu verfeinern.
6. Die vorgekochten Kartoffelscheiben in eine große Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
7. Die vorbereitete Bechamelsauce über die Kartoffeln gießen und sicherstellen, dass alle Kartoffeln gut bedeckt sind.
8. Den geriebenen Käse über die Bechamelsauce streuen, um eine köstliche Käseschicht zu bilden.
9. Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und die Bechamel-Kartoffeln bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
10. Nach dem Backen die Bechamel-Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.
11. Vor dem Servieren die Bechamel-Kartoffeln mit frischen Thymian- oder Petersilienzweigen garnieren, um ihnen einen ansprechenden Look zu verleihen.
12. Die Bechamel-Kartoffeln als köstliche Beilage zu Fleischgerichten servieren oder einfach als Hauptgericht genießen.

Diese Bechamel-Kartoffeln sind ein echter Genuss für alle Kartoffelliebhaber. Die cremige Bechamelsauce verleiht den Kartoffeln eine köstliche Textur und Geschmack, während der geriebene Käse eine wunderbar knusprige Kruste bildet. Dieses Gericht ist perfekt für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe geeignet und lässt sich einfach zubereiten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die wunderbaren Aromen dieser köstlichen Bechamel-Kartoffeln! Guten Appetit!