Baumkuchen ist eine klassische und köstliche Leckerei, die aus dünnen Schichten von süßem Teig besteht und oft mit einer Schokoladenüberzug versehen wird. Der Name “Baumkuchen” stammt von der besonderen Optik des Kuchens, der an die Ringe eines Baumstamms erinnert. Dieses Rezept zeigt, wie man zu Hause einen köstlichen Baumkuchen zubereitet:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Butter, weich
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Eier
- 250g Mehl
- 100g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 100ml Milch
Für den Überzug:
- 200g dunkle Schokolade
- 2 EL Butter
- Optional: gehackte Mandeln oder Haselnüsse zum Bestreuen
Anleitung:
- Den Teig vorbereiten:
- Die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und nach und nach zur Butter-Ei-Masse geben.
- Die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Backform vorbereiten:
- Eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) gut einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Den Baumkuchen backen:
- Einen Esslöffel Teig in die Mitte der Backform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Form in den heißen Ofen geben und den Teig etwa 3-4 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist und der Baumkuchen eine schöne Schichtung erhält.
- Den fertigen Baumkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Den Überzug vorbereiten:
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis eine glatte Schokoladensauce entsteht.
- Den Baumkuchen überziehen:
- Den abgekühlten Baumkuchen auf ein Kuchengitter setzen und die geschmolzene Schokolade gleichmäßig über den Kuchen gießen.
- Nach Belieben mit gehackten Mandeln oder Haselnüssen bestreuen.
- Den Baumkuchen fest werden lassen:
- Den überzogenen Baumkuchen für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird.
- Servieren und genießen:
- Den Baumkuchen in Scheiben schneiden und servieren.
- Nach Belieben mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen.
Baumkuchen ist eine köstliche Leckerei, die zu vielen Anlässen passt und sicherlich alle Naschkatzen begeistern wird. Mit seinem einzigartigen Aussehen und dem himmlischen Geschmack ist er ein echtes Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probieren Sie dieses Rezept aus und zaubern Sie Ihren eigenen Baumkuchen! Guten Appetit!