Bauchfett-abbauender Gurkensalat mit Eiern & Radieschen – erfrischend, leicht & sättigend!
Perfekt als gesundes Abendessen oder leichte Mahlzeit – kalorienarm, proteinreich & voller Geschmack 
Zutaten (für 2 Portionen):
1 große Salatgurke
6 Radieschen, in feine Scheiben geschnitten
2 gekochte Eier, in Scheiben oder Würfel
1 EL Apfelessig oder Zitronensaft 
1 EL Joghurt oder Skyr (optional für Cremigkeit)
1 TL Olivenöl
1 TL Senf (z. B. körnig oder Dijon)
Frische Kräuter: Schnittlauch, Petersilie oder Dill 
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Gurke waschen & in feine Scheiben hobeln oder schneiden.
Radieschen ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Eier schälen, in Scheiben oder grobe Stücke schneiden.
Für das Dressing: Joghurt (oder pur mit Öl & Essig), Senf, Zitronensaft, Öl, Salz & Pfeffer gut verrühren.
Alles vermengen, mit Kräutern bestreuen & kurz durchziehen lassen.
Tipps:
Besonders wirksam am Abend: Gurken entwässern & das Ei liefert wertvolles Eiweiß.
Wer es schärfer mag: 1 kleine Knoblauchzehe fein hacken oder etwas Meerrettich dazugeben.
Auch ideal als Meal Prep für den nächsten Tag – einfach Dressing separat aufbewahren.
#LowCarbSalat#Gurkensalat#BauchfettWeg#Eiweißreich#Radieschenliebe#GesundUndLecker