Die Avocado-Mayonnaise ist eine köstliche und gesunde Alternative zur herkömmlichen Mayonnaise. Sie ist einfach zuzubereiten, vegan und vollgepackt mit den gesunden Fetten der Avocado. Diese cremige Sauce eignet sich hervorragend als Dip für Gemüsesticks, Aufstrich für Sandwiches oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Apfelessig
- 1/2 Teelöffel Salz
- Eine Prise Pfeffer
- 1/2 Tasse Olivenöl
Anleitung:
- Avocados vorbereiten: Schneiden Sie die Avocados längs auf, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Stellen Sie sicher, dass die Avocados reif sind, um die cremige Konsistenz zu gewährleisten.
- Zitronensaft hinzufügen: Geben Sie den Zitronensaft zu den Avocados. Der Zitronensaft nicht nur verleiht der Mayonnaise einen erfrischenden Geschmack, sondern hilft auch, die Avocado vor dem Bräunen zu schützen.
- Knoblauch hinzufügen: Hacken Sie die Knoblauchzehen fein und fügen Sie sie zu den Avocados hinzu. Der Knoblauch gibt der Mayonnaise eine aromatische Note und trägt zu den gesundheitlichen Vorteilen bei.
- Dijon-Senf und Apfelessig einrühren: Fügen Sie den Dijon-Senf und den Apfelessig hinzu. Diese Zutaten verleihen der Avocado-Mayonnaise eine angenehme Würze und fördern die Emulgierung.
- Würzen mit Salz und Pfeffer: Geben Sie das Salz und eine Prise Pfeffer hinzu. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Das Salz verstärkt den Geschmack, während der Pfeffer eine leichte Schärfe beisteuert.
- Mixen der Zutaten: Pürieren Sie die Zutaten mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
- Olivenöl hinzufügen: Fügen Sie das Olivenöl langsam hinzu, während Sie weiter mixen. Dies hilft, die Mayonnaise zu emulgieren und eine dicke Konsistenz zu erreichen.
- Abschmecken und anpassen: Probieren Sie die Avocado-Mayonnaise und passen Sie bei Bedarf die Gewürze an. Sie können mehr Zitronensaft, Salz oder Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack zu perfektionieren.
- Servieren: Übertragen Sie die Avocado-Mayonnaise in ein verschließbares Glas oder eine Schüssel und kühlen Sie sie im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten, bevor Sie sie servieren.
Die selbstgemachte Avocado-Mayonnaise ist nun fertig und bereit, genossen zu werden. Verwenden Sie sie als Dip, Aufstrich oder Beilage zu verschiedenen Gerichten. Diese gesunde Alternative ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen, die Ihrer Ernährung einen zusätzlichen Boost verleihen. Viel Spaß beim Genießen dieser leckeren Avocado-Mayonnaise!