Apfelkrapfen Rezept

Zutaten:

• 2 große Äpfel, geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
• 250 g Allzweckmehl
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• Puderzucker zum Bestreuen
• Frittieröl

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier leicht verquirlen, dann die Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Die Apfelwürfel vorsichtig in den Teig einrühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
4. In einem großen Topf das Frittieröl auf etwa 170 Grad Celsius erhitzen.
5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Achte darauf, die Apfelkrapfen während des Frittiervorgangs zu drehen, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt werden.
6. Die fertigen Apfelkrapfen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.

Genieße diese köstlichen Apfelkrapfen als süße Leckerei zum Frühstück oder als Dessert. Guten Appetit!