Apfelkekse: Die originelle Art, sie köstlich zu machen

Zutaten:

• 2 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und fein gewürfelt
• 200 g weiche Butter
• 150 g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 350 g Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Zimt
• Eine Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter, braunen Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und zu einem homogenen Teig verarbeiten.
6. Die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
7. Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech setzen, dabei ausreichend Abstand lassen.
8. Die Apfelkekse im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.
10. Nach dem Abkühlen die Apfelkekse mit Puderzucker bestäuben.
11. Genießen Sie die köstlichen Apfelkekse zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipp: Sie können auch gehackte Nüsse oder Rosinen zum Teig hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Viel Spaß beim Backen und Probieren!