Hier ist ein Rezept für Omas Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika:
Zutaten:
- 500 g Rindfleisch (z. B. aus der Keule oder der Schulter), in Streifen geschnitten
- 2 große Zwiebeln, in dünnen Scheiben
- 2 Paprikaschoten (rot, gelb oder grün), in Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
- Reis oder Baguette zum Servieren
Anleitung:
- Das Rindfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl erhitzen. Das Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten braten, bis es braun und durchgegart ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich werden, aber immer noch bissfest sind.
- Das gebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben. Sojasauce und Worcestersauce hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Fleisch und das Gemüse erwärmt sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren, falls gewünscht.
- Omas Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika heiß mit Reis oder Baguette servieren.
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