Gebackener Lachs in Folie mit Spargel- und Zitronen-Knoblauch-Buttersauce

Zutaten:

• 4 Lachsfilets
• 500 g frischer grüner Spargel, geschnitten
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• Aluminiumfolie

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Aluminiumfolie in große Stücke schneiden, groß genug, um jedes Lachsfilet einzupacken.
3. Jedes Lachsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und auf die vorbereitete Aluminiumfolie legen.
4. Den grünen Spargel gleichmäßig auf die Lachsfilets verteilen. Legen Sie auch ein paar Zitronenscheiben auf jeden Lachs.
5. In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
6. Die Zitronen-Knoblauch-Buttersauce über die Lachsfilets und den Spargel gießen.
7. Die Aluminiumfolie über den Lachs und den Spargel falten, um ein luftdichtes Paket zu bilden.
8. Die eingepackten Lachsfilets auf ein Backblech legen und für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, oder bis der Lachs durchgegart ist.
9. Die gebackenen Lachsfilets vorsichtig aus der Folie nehmen und auf Teller legen.
10. Mit frischer Petersilie garnieren und nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenscheibe servieren.

Guten Appetit!