Saulecker und sooo EINFACH! – Vanillecreme Kuchen ohne Backen

Zutaten:

• 200 g Löffelbiskuit
• 100 g Butter, geschmolzen
• 500 g Mascarpone
• 200 ml Sahne
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 500 ml Milch
• Frische Früchte zum Dekorieren (z.B., Erdbeeren, Himbeeren)

Anleitung:

1. Die Löffelbiskuits in einen verschließbaren Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln, bis feine Krümel entstehen.
2. Die geschmolzene Butter zu den Biskuitkrümeln geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Die Biskuitmischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 26 cm Durchmesser) drücken und gleichmäßig am Boden verteilen. Anschließend im Kühlschrank fest werden lassen.
4. In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker vermengen.
5. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und Sahnesteif hinzufügen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
6. In einem kleinen Topf das Vanillepuddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinzufügen. Den Vanillepudding kochen, bis er eindickt.
7. Den Vanillepudding abkühlen lassen und dann vorsichtig unter die Mascarpone-Sahne-Mischung heben.
8. Die Creme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Biskuitboden verteilen und glattstreichen.
9. Den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
10. Vor dem Servieren den Rand der Springform lösen und den Kuchen auf eine Servierplatte setzen.
11. Den Vanillecreme Kuchen nach Belieben mit frischen Früchten dekorieren.

Genieße diesen leckeren Vanillecreme Kuchen ohne Backen! 💞