Boahhh ich bin verliebt, sooo LECKER! – Omas Apfelkrapfen

Zutaten:

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 2 EL geschmolzene Butter

Für die Füllung:

• 3 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar)
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• Saft einer halben Zitrone

Für die Veredelung:

• Puderzucker zum Bestäuben
• Optional: Vanillesoße oder Zimtzucker

Anleitung:

1. Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Salz, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch und geschmolzene Butter in die Mulde geben.
2. Die Zutaten in der Mulde mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig anschließend etwa 30 Minuten ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln, um sie vor dem Verfärben zu schützen.
4. In einer Pfanne die Apfelwürfel mit Zucker und Zimt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Apfelmasse abkühlen lassen.
5. Den Teig nach der Ruhezeit nochmals gut durchrühren. In einer Pfanne Öl erhitzen.
6. Mit zwei Esslöffeln kleine Portionen des Teigs in das heiße Öl geben und jeweils einen Esslöffel der Apfelmasse darauf platzieren.
7. Die Apfelkrapfen von beiden Seiten goldbraun backen. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig garen.
8. Die fertigen Apfelkrapfen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
9. Nach Belieben mit Vanillesoße oder Zimtzucker servieren.

Boahhh, jetzt kannst du dich in die köstlichen Apfelkrapfen verlieben – sooo LECKER! Guten Appetit!