Mhmmmm schmeckt jedem!! – Gnocchi mit Käse Knoblauch Schinken Soße

Zutaten:

Für die Gnocchi:

• 1 kg mehligkochende Kartoffeln
• 200 g Kartoffelstärke
• 1 Ei
• Salz

Für die Käse-Knoblauch-Schinken-Soße:

• 200 g Schinken, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 200 g geriebener Emmentaler Käse
• 200 ml Sahne
• 50 g Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und stampfen, um Kartoffelpüree herzustellen.
2. Die Kartoffelstärke und das Ei zum Kartoffelpüree hinzufügen. Gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Rolle formen und in kleine Gnocchi schneiden.
3. Die Gnocchi in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
4. In einer Pfanne die Butter schmelzen und den gewürfelten Schinken hinzufügen. Den Schinken goldbraun braten.
5. Den gehackten Knoblauch zum Schinken geben und kurz anbraten, bis er duftet.
6. Die Sahne in die Pfanne gießen und langsam erhitzen. Den geriebenen Emmentaler Käse hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
7. Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Soße mischen, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
9. Die Gnocchi mit Käse-Knoblauch-Schinken-Soße servieren und genießen! Mhmmmm, schmeckt jedem!