Zutaten:
- 4 große Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar)
- 200 g Zucker
- 200 g weiche Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Puderzucker zum Bestreuen (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Durchmesser ca. 26 cm) mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Zucker und weiche Butter cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanilleextrakt dazugeben. Alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
- Die Hälfte der Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig darüber gießen und glatt streichen. Die restlichen Apfelscheiben auf dem Teig arrangieren.
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt, wenn es in die Mitte gesteckt wird.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Rost abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren. Genießen Sie diesen leckeren Apfelkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!
Guten Appetit! 😃🍎