Rezept für Semmelknödel

Zutaten:

• 6 Semmeln (Brötchen), am besten vom Vortag
• 250 ml warme Milch
• 3 Eier
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Muskatnuss (optional)
• 100 g Semmelbrösel (für die äußere Schicht)

Anleitung:

1. Die Semmeln in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die warme Milch über die Semmelwürfel gießen und kurz einweichen lassen, bis die Semmeln weich sind.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Die Zwiebel-Butter-Mischung zu den eingeweichten Semmeln geben.
5. Die Eier, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und nach Belieben Muskatnuss zu den Semmeln geben.
6. Alle Zutaten gut miteinander vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
7. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er quellen kann.
8. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und leicht salzen.
9. Aus dem Teig Knödel formen und in den Semmelbröseln wälzen, damit sie eine leicht knusprige Schicht bekommen.
10. Die Semmelknödel vorsichtig in das kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren, sodass sie leicht simmern.
11. Die Knödel für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie aufgegangen und durchgekocht sind.
12. Die Semmelknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf einem Teller anrichten.

Serviervorschlag: Die Semmelknödel eignen sich hervorragend als Beilage zu Braten, Gulasch oder Pilzsaucen.

Genießen Sie diese traditionellen Semmelknödel als herzhafte Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Der feine Geschmack der Semmeln, verbunden mit Zwiebeln und Petersilie, macht sie zu einer köstlichen Ergänzung zu vielen Gerichten der deutschen Küche. Guten Appetit!