Fantastischer Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße

Ein köstliches Schaschlik ist eine wahre Gaumenfreude, besonders wenn es mit einer selbstgemachten Schaschliksoße zubereitet wird. In diesem Rezept entdecken wir die Geheimnisse eines fantastischen Schaschliks, das durch die richtige Kombination von Gewürzen, Marinade und Soße zu einem kulinarischen Höhepunkt wird. Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie uns gemeinsam diesen fantastischen Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße zubereiten!

Zutaten:

Für das Schaschlik:

• 500 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
• 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 250 g Champignons, halbiert
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Marinade:

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Senf
• Saft einer Zitrone

Für die Schaschliksoße:

• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Apfelessig
• 1 TL Worcestersoße
• 1 TL Senf
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 250 ml Gemüsebrühe

Schritt-für-Schritt Anleitung:

1. Die Marinade vorbereiten:
   In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermengen. Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in die Marinade einlegen. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
2. Die Schaschlikspieße vorbereiten:
   Das marinierte Fleisch, die Paprikastücke, Zwiebelringe und Champignons abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Schaschlik grillen:
   Die vorbereiteten Schaschlikspieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze grillen, bis das Fleisch durchgegart und die Gemüsestücke leicht gebräunt sind. Dabei die Spieße regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
4. Die Schaschliksoße zubereiten:
   In einem kleinen Topf das Tomatenmark, braunen Zucker, Apfelessig, Worcestersoße, Senf, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Gemüsebrühe hinzufügen und gut umrühren. Die Soße bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
5. Servieren:
   Die gegrillten Schaschlikspieße auf einem Teller anrichten und großzügig mit der selbstgemachten Schaschliksoße beträufeln. Mit frischem Brot oder Reis servieren.

Tipps und Tricks:

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für die Schaschlikspieße, wie zum Beispiel Kirschtomaten, Zucchini oder Auberginen.
• Die Marinade eignet sich auch hervorragend für Hühnchen oder Rindfleisch.
• Passen Sie die Gewürze in der Schaschliksoße nach Ihrem Geschmack an und variieren Sie die Menge je nach gewünschter Schärfe und Süße.

Dieses Rezept für fantastisches Schaschlik mit selbstgemachter Schaschliksoße ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Wahl für gesellige Grillabende im Freien oder gemütliche Familienessen. Der intensive Geschmack der Marinade und die aromatische Schaschliksoße verleihen diesem Gericht eine unwiderstehliche Note. Guten Appetit!