Schweinefilet in Sahnesauce: Ein Leckeres Rezept für Genießer

Zutaten:

• 500 g Schweinefilet, in Medaillons geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl (zum Braten)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Senf
• 1 EL Honig
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch), gehackt

Anleitung:

1. Die Schweinefilet-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Schweinefilet-Medaillons wieder in die Pfanne geben.
5. Den Senf und den Honig hinzufügen und gut umrühren.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Sahne einrühren.
7. Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas eindickt und die Schweinefilet-Medaillons vollständig durchgegart sind. Dabei gelegentlich umrühren.
8. Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Dieses Rezept für Schweinefilet in Sahnesauce bietet eine zarte Fleischqualität kombiniert mit einer reichhaltigen, aromatischen Sahnesauce. Die Zugabe von Senf und Honig verleiht der Sauce eine besondere Note. Servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Kartoffeln oder Reis, für ein köstliches Mahl. Guten Appetit!