Probieren Sie dieses leckere Rezept für einen Tortellini Auflauf mit Bechamelsauce:
Zutaten:
- 500 g Tortellini (mit Fleisch, Käse oder nach Wahl), gekocht und abgetropft
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 100 g geriebener Parmesan
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)
Anleitung:
- Tortellini kochen:
- Die Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Bechamelsauce zubereiten:
- In einem Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es goldbraun ist.
- Langsam die Milch einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Sauce unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Füllung vorbereiten:
- Die gekochten Tortellini, gewürfelten Schinken und Erbsen in einer großen Schüssel vermengen.
- Zusammenstellen:
- Die Bechamelsauce über die Tortellini-Mischung gießen und vorsichtig vermengen, sodass alles gut überzogen ist.
- Backen:
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Servieren:
- Den Tortellini Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Dieser Tortellini Auflauf mit Bechamelsauce ist ein cremiges und köstliches Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Perfekt für gemütliche Abendessen oder wenn Sie Gäste erwarten. Guten Appetit!