Probieren Sie dieses Rezept für einen saftigen Quark-Gugelhupf:
Zutaten:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 500 g Magerquark
- 1 Zitrone, Abrieb
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Gugelhupf-Form gut einfetten.
- Teig zubereiten:
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
- Magerquark und Zitronenabrieb unterrühren.
- Trockene Zutaten hinzufügen:
- Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Quarkmischung hinzufügen und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Backen:
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Gugelhupf-Form füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis der Gugelhupf goldbraun und durchgebacken ist.
- Stäbchenprobe machen: Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.
- Abkühlen und Bestäuben:
- Den gebackenen Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren:
- In Scheiben schneiden und genießen.
Dieser Quark-Gugelhupf ist luftig, saftig und mit einem Hauch Zitronenfrische. Ideal für Kaffeekränzchen oder als süßes Highlight auf dem Frühstückstisch. Guten Appetit!