Probieren Sie dieses unwiderstehliche Rezept für einen köstlichen Schokokuchen mit Creme und Erdbeeren:
Zutaten:
Für den Schokokuchen:
- 200 g dunkle Schokolade, grob gehackt
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kakaopulver
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Dekoration:
- Frische Erdbeeren, halbiert oder in Scheiben geschnitten
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Schokokuchen zubereiten:
- Schokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Gut vermengen und abkühlen lassen.
- Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Creme zubereiten:
- Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig aufschlagen.
- Schichten und dekorieren:
- Den Schokokuchen horizontal in zwei Böden schneiden.
- Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen und mit einem Teil der Creme bestreichen.
- Einige Erdbeerhälften auf die Creme legen.
- Den zweiten Kuchenboden darauf setzen und mit der restlichen Creme bedecken.
- Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren.
- Mit Puderzucker bestäuben.
- Kühlen und servieren:
- Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird.
- Vor dem Servieren in Stücke schneiden und genießen.
Diese köstliche Schokokuchentorte mit Creme und Erdbeeren ist ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber. Die Kombination aus saftigem Kuchen, cremiger Füllung und frischen Erdbeeren macht sie zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe. Guten Appetit!