Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Erdbeertiramisu – fruchtig, cremig und erfrischend:
Zutaten:
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml kalter Espresso oder starker Kaffee
- 200 g Löffelbiskuits
- Frische Minze zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Erdbeerfüllung vorbereiten:
- Ein Drittel der Erdbeeren pürieren und beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren in dünnen Scheiben schneiden.
- Mascarponecreme zubereiten:
- Mascarpone, Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Erdbeerpüree hinzufügen:
- Das pürierte Erdbeerpüree zur Mascarponecreme geben und gut vermengen.
- Kaffee tränken:
- Die Löffelbiskuits kurz in den kalten Espresso tauchen, bis sie leicht getränkt sind.
- Schichten aufbauen:
- Eine Schicht getränkte Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen.
- Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen und glattstreichen.
- Eine Schicht Erdbeerscheiben darauf legen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte Mascarponecreme sein.
- Kühlen:
- Das Erdbeertiramisu für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Garnieren und servieren:
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Minze garnieren.
Genießen Sie dieses erfrischende Erdbeertiramisu als sommerliches Dessert. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren, luftiger Mascarponecreme und aromatischen Löffelbiskuits ist einfach unwiderstehlich. Guten Appetit!