Probieren Sie dieses köstliche Rezept für eine erfrischende Erdbeertorte ohne Backen, perfekt für warme Tage:
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Löffelbiskuits
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Füllung:
- 500 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- 500 g Frischkäse
- 200 ml Sahne
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Saft einer Zitrone
- 10 Blätter Gelatine
Für die Dekoration:
- Frische Erdbeeren
- Minzeblätter
Anleitung:
- Boden zubereiten:
- Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und fein zerbröseln.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Füllung vorbereiten:
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
- Frischkäse, Sahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren.
- Die eingeweichte Gelatine in einem Topf bei niedriger Hitze auflösen und zur Frischkäsemischung geben. Gut vermengen.
- Das Erdbeerpüree hinzufügen und erneut gut vermengen.
- Torte zusammensetzen:
- Die Erdbeer-Frischkäsemischung auf den vorbereiteten Boden gießen.
- Die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekorieren:
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Minzeblättern dekorieren.
Dieses Rezept für eine erfrischende Erdbeertorte ohne Backen ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch eine köstlich fruchtige Option für warme Tage. Genießen Sie diese sommerliche Torte als süße Erfrischung. Guten Appetit!