Suppen sind nicht nur wärmend und tröstlich, sondern auch äußerst vielseitig und schnell zuzubereiten. Eine besonders köstliche und zugleich unkomplizierte Variante ist die Lauch Hackfleisch Suppe. Diese herzhafte Suppe vereint zarte Hackfleischbällchen mit dem milden Geschmack von Lauch zu einem wahren Gaumenschmaus. Das Beste daran? Sie ist in nur 30 Minuten fertig auf dem Tisch! Hier ist das Rezept, das Ihre kulinarische Welt im Sturm erobern wird.
Zutaten:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Stangen Lauch
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Öl zum Braten
Anleitung:
- Vorbereitung: Schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein. Waschen Sie den Lauch gründlich und schneiden Sie ihn in dünne Ringe. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Hackfleischbällchen formen: In einer Schüssel das gemischte Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Formen Sie kleine Hackfleischbällchen in der gewünschten Größe und legen Sie sie beiseite.
- Anbraten: Erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie dann die Hackfleischbällchen hinzu und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an.
- Lauch und Kartoffeln hinzufügen: Geben Sie die geschnittenen Lauchringe und die Kartoffelwürfel in den Topf. Braten Sie sie kurz mit dem Hackfleisch an, damit sie etwas Geschmack annehmen.
- Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Sahne einrühren: Gießen Sie die Sahne in die Suppe und rühren Sie sie gut um. Lassen Sie die Suppe noch einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen vereinen und die Sahne leicht eindickt.
- Servieren: Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie. Servieren Sie die Lauch Hackfleisch Suppe heiß und genießen Sie sie mit frischem Brot oder Baguette.
Tipps und Variationen:
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Kartoffeln pürieren, bevor Sie die Sahne hinzufügen.
- Wenn Sie es gerne würziger mögen, können Sie der Suppe etwas Currypulver oder Paprikapulver hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Karotten und Sellerie ersetzen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Fazit:
Die Lauch Hackfleisch Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und nahrhaft. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit zaubern Sie eine köstliche Mahlzeit auf den Tisch, die sowohl Familien als auch Gäste begeistern wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von seinem unvergleichlichen Geschmack verzaubern! Guten Appetit!