Wooahhh wie ich das liebe! – Räuberfleisch, mhmmm!

Zutaten:

  • 4 Schweineschnitzel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 Eier, verquirlt
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • Öl zum Braten

Für die Räuberfleischsauce:

  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200 ml Tomatenpassata
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Zubereitung:

  1. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in separate flache Schalen geben. Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. In einer anderen Pfanne für die Räuberfleischsauce das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
  5. Paprikastreifen hinzufügen und weiterbraten, bis sie leicht weich sind. Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
  6. Tomatenpassata, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
  7. Die gebratenen Schnitzel in die Pfanne mit der Sauce legen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sie sich mit dem Aroma der Sauce vollsaugen.
  8. Servieren Sie die Räuberfleischschnitzel mit Beilagen Ihrer Wahl, zum Beispiel Pommes, Reis oder Kartoffelsalat.

Genießen Sie Ihr köstliches Räuberfleisch! “Gute

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