Probieren Sie dieses einfache Rezept für ein schnelles Abendessen mit Schnitzel, Nudeln, Erbsen und einer cremigen Frischkäsesauce:
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g Nudeln (z.B., Tagliatelle oder Penne)
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 200 g Frischkäse
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Schnitzel braten:
- Die Schweineschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Nudeln kochen:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Die Erbsen für die letzten 3 Minuten mitkochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Frischkäsesauce zubereiten:
- In derselben Pfanne die Butter schmelzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen. Frischkäse einrühren, dann die Hühnerbrühe langsam dazugießen. Thymian und Parmesan hinzufügen und rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Zusammenbau:
- Die gekochten Nudeln und Erbsen in die Pfanne mit der Frischkäsesauce geben. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Servieren:
- Die Schnitzel über die Nudeln legen und mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie dieses unkomplizierte Gericht mit Schnitzel, Nudeln, Erbsen und Frischkäsesauce als schmackhaftes und zufriedenstellendes Abendessen für die ganze Familie. Guten Appetit!