Introduction:
Puddinghörnchen, auch bekannt als Puddingteilchen, sind eine köstliche Leckerei, die sowohl bei Jung als auch Alt beliebt ist. Diese zarten Hörnchen sind gefüllt mit einer verführerischen Vanillepudding-Creme und überzogen mit einem zarten Zuckerguss. In diesem Artikel teile ich mit Ihnen ein einfaches und dennoch köstliches Puddinghörnchen-Rezept, das Sie ganz einfach zu Hause nachmachen können. Machen Sie sich bereit für eine kulinarische Reise in die Welt der süßen Backkunst!
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch, lauwarm
- 1 Ei
- 80 g weiche Butter
- Eine Prise Salz
Für die Füllung:
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 80 g Zucker
Für den Zuckerguss:
- 100 g Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Wasser
- Ein paar Tropfen Vanilleextrakt (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Teig zubereiten
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Hefeteigs. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Zucker, lauwarme Milch, ein Ei, weiche Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Kneten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig, der sich leicht von der Schüssel löst. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2: Pudding vorbereiten
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie den Vanillepudding vor. In einem Topf das Puddingpulver mit Zucker vermengen. Unter ständigem Rühren langsam die Milch hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Den Topf auf den Herd stellen und den Pudding unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis er dick wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 3: Teig ausrollen und formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus. Verbreiten Sie den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig über den Teig. Rollen Sie den Teig von der längeren Seite her auf, um eine lange Rolle zu formen. Schneiden Sie die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben.
Schritt 4: Backen
Legen Sie die geschnittenen Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Hörnchen, da sie beim Backen aufgehen werden. Decken Sie die Hörnchen mit einem Geschirrtuch ab und lassen Sie sie nochmals 30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Hörnchen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Schritt 5: Zuckerguss zubereiten und überziehen
Während die Hörnchen im Ofen sind, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Puderzucker in eine Schüssel sieben und nach und nach Wasser hinzufügen, bis eine glatte Glasur entsteht. Bei Bedarf können Sie auch Vanilleextrakt für zusätzliches Aroma hinzufügen.
Schritt 6: Verzieren und Servieren
Nachdem die Hörnchen aus dem Ofen genommen wurden und etwas abgekühlt sind, können Sie den Zuckerguss gleichmäßig über die Hörnchen gießen. Lassen Sie die Glasur aushärten, bevor Sie die Puddinghörnchen servieren. Sie können sie nach Belieben mit gehackten Nüssen, Schokoladenstreuseln oder Kokosraspeln verzieren.
Fazit:
Puddinghörnchen sind eine wahre Gaumenfreude und das perfekte Gebäck für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe. Mit diesem einfachen Rezept können Sie die köstlichen Hörnchen ganz leicht zu Hause zubereiten und Ihre Lieben damit verwöhnen. Guten Appetit und viel Spaß beim Backen!