Fruchtige Sommerliche Erdbeermousse Torte
Zutaten:
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Erdbeermousse:
- 500 g frische Erdbeeren, gewaschen und geputzt
- 150 g Zucker
- 500 ml Sahne
- 10 Blatt Gelatine
Für die Dekoration:
- Frische Erdbeeren
- Minzeblätter
- Puderzucker
Anleitung:
- Biskuitboden:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Mehl, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und etwa 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Abkühlen lassen.
- Erdbeermousse:
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
- Die Erdbeeren pürieren und mit Zucker vermengen.
- Die Gelatineblätter ausdrücken und in einem Topf bei niedriger Hitze auflösen. Die aufgelöste Gelatine zur Erdbeermasse geben und gut vermengen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Erdbeermasse heben.
- Den Biskuitboden waagerecht halbieren. Einen Teil wieder in die Springform legen.
- Die Erdbeermousse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Den zweiten Biskuitboden darauf legen und die Torte für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Dekoration:
- Die Torte aus der Form lösen und auf eine Servierplatte setzen.
- Mit frischen Erdbeeren, Minzeblättern und etwas Puderzucker dekorieren.
- Servieren:
- Die fruchtige Erdbeermousse Torte in schöne Stücke schneiden und gekühlt servieren.
Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Hingucker auf jeder Sommerparty oder festlichen Gelegenheit. Guten Appetit!