Einleitung:
Die Weihnachtszeit ist nicht nur die Zeit der festlichen Dekorationen und besinnlichen Momente, sondern auch die Zeit, in der der köstliche Duft von frisch gebackenen Plätzchen die Küchen erfüllt. In diesem Artikel möchte ich mit Ihnen ein Rezept für Plätzchen mit selbstgemachter Marmelade teilen, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch einen Hauch von Wärme und Liebe in Ihr Zuhause bringt.
Zutaten:
Um diese leckeren Plätzchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Butter (weich)
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- Eine Prise Salz
- Selbstgemachte Marmelade (Ihre Lieblingssorte)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Vorbereitung
Bevor Sie mit der Zubereitung der Plätzchen beginnen, heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie auch Backbleche mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass die Plätzchen nicht am Blech kleben bleiben.
Schritt 2: Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Fügen Sie dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut durch. In einer separaten Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und kneten Sie einen geschmeidigen Teig.
Schritt 3: Teigruhe
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ermöglicht es dem Teig, sich zu setzen und die Aromen zu intensivieren.
Schritt 4: Plätzchen formen
Nachdem der Teig geruht hat, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Verwenden Sie Plätzchenausstecher, um verschiedene Formen auszustechen. Denken Sie daran, dass für die Hälfte der Plätzchen ein kleines Loch in der Mitte gemacht wird, um Platz für die Marmelade zu schaffen.
Schritt 5: Backen
Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf die vorbereiteten Backbleche und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen, damit sie schön zart bleiben.
Schritt 6: Marmelade füllen
Nachdem die Plätzchen abgekühlt sind, nehmen Sie die Hälfte der Plätzchen ohne Loch und verteilen Sie einen Teelöffel Ihrer selbstgemachten Marmelade in der Mitte. Legen Sie dann die Plätzchen mit dem Loch darauf, um eine Art Sandwich zu bilden.
Selbstgemachte Marmelade:
Um den besonderen Geschmack dieser Plätzchen zu garantieren, empfehle ich, Ihre eigene Marmelade zuzubereiten. Hier ist ein einfaches Rezept für selbstgemachte Marmelade:
Zutaten:
- 500 g frische Früchte (z.B., Erdbeeren, Himbeeren, Aprikosen)
- 300 g Zucker
- Saft einer Zitrone
Anleitung:
- Die Früchte waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Früchte in einen Topf geben und den Zucker hinzufügen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Simmern lassen, bis die Marmelade eindickt.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und abkühlen lassen.
Fazit:
Plätzchen mit selbstgemachter Marmelade sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Liebe und Wärme der Weihnachtszeit mit Ihren Liebsten zu teilen. Die Zubereitung dieser Leckereien mag etwas Zeit in Anspruch nehmen, aber der Duft, der durch Ihr Zuhause strömt, und der Geschmack der selbstgemachten Marmelade machen jeden Aufwand mehr als wett. Also, schnappen Sie sich Ihre Kochschürze und machen Sie sich bereit für eine köstliche Reise in die Welt der Plätzchen!