Das Rezept gelingt mit ein wenig Geschick

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 3 Esslöffel Essig
• 4 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Zucker
• Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch fest sind. Anschließend abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren.
3. Die fein gewürfelte Zwiebel zu den Kartoffelscheiben hinzufügen.
4. Das vorbereitete Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln gut durchzogen sind.
5. Den Kartoffelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6. Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch garnieren.

Guten Appetit! 😊