🧺 Zutaten (für 2–4 Portionen):
- 1–2 Landgurken (je nach Größe – möglichst frisch vom Markt oder Garten)
- 1 kleine Zwiebel (weiß oder rot – nach Geschmack)
- 200 g Schmand oder saure Sahne
- 1 TL Zucker
- 1 EL Essig (klassisch: WeiĂźweinessig oder Apfelessig)
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- Frischer Dill, fein gehackt (nach Gefühl – großzügig verwenden!) 🌿
👩‍🍳 Zubereitung:
- Gurken vorbereiten:
Die Gurken waschen und nach Belieben schälen. Anschließend mit einem Hobel in feine Scheiben schneiden. Wer mag, kann sie leicht salzen und kurz ziehen lassen, um überschüssiges Wasser zu entfernen (dann gut ausdrücken). - Zwiebel schneiden:
Die Zwiebel schälen und in sehr feine Würfel oder Ringe schneiden – je nachdem, ob du’s lieber fein oder rustikal magst. - Dressing anrühren:
In einer SchĂĽssel den Schmand (oder die saure Sahne) mit Zucker, Essig, Salz und Pfeffer gut verrĂĽhren, bis eine cremige Sauce entsteht. - Vermengen:
Gurkenscheiben und Zwiebeln unter das Dressing heben. Zum Schluss den gehackten Dill hinzufĂĽgen und alles vorsichtig vermischen. - KĂĽhlen & ziehen lassen:
Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen – so entfaltet sich der volle Geschmack wie bei Oma!
🥔 Tipp von Oma:
Am besten schmeckt der Gurkensalat mit Pellkartoffeln serviert – ein einfaches, günstiges und sättigendes Mittagessen wie früher auf dem Land.
đź’š Warum du diesen Salat lieben wirst:
- Schnell gemacht mit wenigen Zutaten
- Herrlich erfrischend an warmen Tagen
- Perfekt zu Gegrilltem, Kartoffeln oder einfach pur
- Klassiker, der nie aus der Mode kommt