Hefezopf nach Uromas Art – Mit nur 300 ml Milch & 550 g Mehl 
Ein fluffiger Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt – goldbraun gebacken, weich und süß! Perfekt zum Frühstück oder Nachmittagskaffee. 
Zutaten:
550 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
300 ml lauwarme Milch 
1 Würfel frische Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
80 g Zucker
80 g weiche Butter oder Margarine 
1 Ei (plus 1 Eigelb zum Bestreichen) 
1 Prise Salz
Optional: 1 TL Vanillezucker oder etwas Zitronenschale für feines Aroma
Hagelzucker oder gehobelte Mandeln zum Bestreuen
Zubereitung:
Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen, 10 Minuten gehen lassen.
Mehl in eine Schüssel geben, Zucker, Salz, Butter, Ei und die Hefemilch zugeben.
Alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten (mind. 10 Minuten).
Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Teig in 3 Stücke teilen, zu Strängen rollen und zu einem Zopf flechten.
Auf ein Backblech legen, weitere 20 Minuten gehen lassen.
Mit verquirltem Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten goldbraun backen.
Serviertipps:
– Mit Butter und selbstgemachter Marmelade genießen 
– Schmeckt auch getoastet oder als French Toast verarbeitet super
– In Scheiben einfrieren – perfekt auf Vorrat!