Party-Gyrossuppe – Der Hit auf jeder Feier! 
Zutaten (für ca. 8 Portionen):
1 kg Gyrosfleisch (frisch oder fertig gewürzt) 
2 Zwiebeln, gewürfelt 
2 rote Paprika, gewürfelt 
500 ml Sahne 
400 g Schmelzkäse (z. B. Kräuter oder Natur) 
500 ml Gemüsebrühe 
1 Dose stückige Tomaten (400 g) 
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack 
2 EL Öl zum Anbraten 
1 Bund Petersilie, frisch gehackt 
Optional:
1 Becher Crème fraîche
Baguette oder Fladenbrot als Beilage 
Zubereitung:
Fleisch anbraten:
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Gyrosfleisch portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
Gemüse vorbereiten:
Die Zwiebeln und Paprika im gleichen Topf anschwitzen, bis sie leicht weich sind.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.
Flüssigkeit und Gewürze:
Die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne in den Topf geben. Alles gut umrühren.
Den Schmelzkäse einrühren, bis er geschmolzen ist.
Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Gyros hinzufügen:
Das angebratene Fleisch zurück in die Suppe geben und alles ca. 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Abschmecken und servieren:
Die Suppe mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche garnieren und mit Baguette servieren.
Tipp:
Die Suppe lässt sich super vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!
Für eine pikante Note kann man etwas Chili oder scharfe Paprikapaste hinzufügen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! 